MEC食ダイエットとは
M（ミート・肉）E（エッグ・卵）C（チーズ）を中心とした食事法で、栄養学的には低糖・高蛋白食である。
血糖コントロール理論（低糖）を基本とし、肉、卵、チーズで構成されたメニューが、図のように脂肪を燃焼しやすい体内環境を作り出している。
1日に和牛300g、卵180g、チーズ120g、ポテト300gを摂取しても1ヶ月に6kgの減量が可能になる。
1日の栄養素
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | |
| 和牛肩 300g | 603kcal | 60.6g | 36.6g | 1g |
| 卵 180g | 272kcal | 22.1g | 18.5g | 1g |
| チーズ 120g | 407kcal | 27.2g | 31.2g | 2g |
| ポテト 300g | 228kcal | 4.8g | 0.3g | 56g |
| 合計 | 1,510kcal | 114.7g | 86.6g | 60g |
計算式～ 53kgの人が1日60gの炭水化物を30日間実施した減量
| 53kg × 1.5METs* ≒ 80kcal |
| 80kcal ÷ 2(糖質利用)** ÷ 4(グラム換算)** = 10g |
| 60g ÷ 10g = 6 |
| 24h(1日)-6h = 18h |
| 80kcal × 18h × 30日 = 43,200kcal |
| 43,200kcal ÷ 7,200kcal*** = 6kg |
| ∴ 特にエクセサイズをしないでも通常の生活で6kgのダイエットが可能に |
* 厚生労働省公式ページによる解説 ** エネルギー80kcalの半分が糖質。1gの糖質は4kcalなので4で割るとグラム換算できる。*** 1kgの脂肪燃焼に必要なエネルギー量
PFCバランス（脂質・糖質・蛋白質バランス）
タンパク質と脂質は１日の栄養素を満たしているが、糖質が不足しているので脂肪燃焼しやすい体内環境になる。
